segunda-feira, 26 de março de 2012
Amor de longa data: Richesse
Segunda-feira, 14:30 eu e Lara não havíamos almoçado ainda.
Lara me diz: "to com fome de coxinha". Eis que surge a brilhante ideia: almocemos coxinha então! Nos dirigimos à Richesse (que até agora leva o título de melhor coxinha de Goiânia). Eu comi duas maravilhosas coxinhas recém saídas do óleo de fritura!
Meu amor pelas coxinhas da Richesse vem de longa data, desde quando eu tinha uns oito anos e morava no interior e tinha que vir à Goiânia pelo menos uma vez por mês para ir ao dentista, meu pai sempre me trazia e depois que eu saía do consultório nós íamos até lá comer essa delícia.
Então nós tivemos essa brilhante ideia de sair à procura da Coxinha perfeita em todos os lugares possíveis nessa cidade e quiçá no mundo! Vai ser um trabalho longo e árduo até chegarmos ao veredicto final.
Infelizmente nós estávamos muito desesperadas pra comer e nos esquecemos de tirar uma foto da coxinha de hoje, mas o que eu posso dizer é que ela mantem a mesma massa perfeita de sempre, o recheio muito bem feito, pedaços verdadeiros de azeitona e o catupiry-surpresa no fundo (ok, não tão farto como antigamente, mas ainda sim catupiry).
*Segundo a Lara a Coxinha da Richesse fica muito boa quando o catupiry do final é misturado à catchup, mas eu tenho que deixar claro que eu discordo totalmente e acho uma blasfêmia sem limites colocar catchup numa maravilha tão perfeita por si só :D
Lara me diz: "to com fome de coxinha". Eis que surge a brilhante ideia: almocemos coxinha então! Nos dirigimos à Richesse (que até agora leva o título de melhor coxinha de Goiânia). Eu comi duas maravilhosas coxinhas recém saídas do óleo de fritura!
Meu amor pelas coxinhas da Richesse vem de longa data, desde quando eu tinha uns oito anos e morava no interior e tinha que vir à Goiânia pelo menos uma vez por mês para ir ao dentista, meu pai sempre me trazia e depois que eu saía do consultório nós íamos até lá comer essa delícia.
Então nós tivemos essa brilhante ideia de sair à procura da Coxinha perfeita em todos os lugares possíveis nessa cidade e quiçá no mundo! Vai ser um trabalho longo e árduo até chegarmos ao veredicto final.
Infelizmente nós estávamos muito desesperadas pra comer e nos esquecemos de tirar uma foto da coxinha de hoje, mas o que eu posso dizer é que ela mantem a mesma massa perfeita de sempre, o recheio muito bem feito, pedaços verdadeiros de azeitona e o catupiry-surpresa no fundo (ok, não tão farto como antigamente, mas ainda sim catupiry).
*Segundo a Lara a Coxinha da Richesse fica muito boa quando o catupiry do final é misturado à catchup, mas eu tenho que deixar claro que eu discordo totalmente e acho uma blasfêmia sem limites colocar catchup numa maravilha tão perfeita por si só :D
Delícia: a origem.
Que Coxinha é a oitava maravilha gastronômica do mundo, todos (ou pelo menos, todo gordo) sabem. Mas de onde veio essa perfeição em forma de fritura?
Após longos dias de pesquisa árdua chegamos à conclusão de que é mais uma boa invenção brasileira!
Inspirada nos primos franceses, mais conhecidos como Croquetes, surgiu o amor em forma de gotinha.
Seus parentes distantes são ovalados, enquanto como já dissemos a Coxinha é em forma de gota, ou de coxa de galinha (o que explica seu nome) e tem recheio (muito importante, aliás) extra de catupiry.
Logo, o nome não vem do grego delícia mas sim do francês plaisir.
Após longos dias de pesquisa árdua chegamos à conclusão de que é mais uma boa invenção brasileira!
Inspirada nos primos franceses, mais conhecidos como Croquetes, surgiu o amor em forma de gotinha.
Seus parentes distantes são ovalados, enquanto como já dissemos a Coxinha é em forma de gota, ou de coxa de galinha (o que explica seu nome) e tem recheio (muito importante, aliás) extra de catupiry.
Logo, o nome não vem do grego delícia mas sim do francês plaisir.
Procurando a coxinha perfeita!
Da paixão por Coxinhas surge essa ideia genial.
Sair à procura dessa inigualavel iguaria em sua melhor forma (e também na pior).
Desde os butecos mais chinfrins até as mais finas delicatessens.
Julgar a aparência, a crocância, o recheio (ou a falta de), o tamanho e o catupiry (ou requeijão).
O importante é desfrutar com intensidade todo momento que as Coxinhas podem nos oferecer.
Torradinhas ou branquinhas. Com azeitona ou osso. Crocantes ou murchas.
O nome é Coxinha, do grego Delícia.
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